Штрудель – это традиционное немецкое блюдо, которое покоряет своей тонкой, хрустящей начинкой и нежным вкусом. В этой статье мы поделимся рецептом классического яблочного штруделя по-немецки, который станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для яблочного штруделя
- 500 г муки
- 250 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- 75 г сливочного масла
- 2-3 средних яблока
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка измельченных грецких орехов (по желанию)
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность на 100 г | ≈350 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление яблочного штруделя
- Тесто: В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте яйцо, теплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесите тесто до получения гладкой эластичной массы. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
- Начинка: Пока тесто отдыхает, нарежьте яблоки тонкими ломтиками. В миске смешайте яблоки с сахаром, корицей, мускатным орехом и измельченными грецкими орехами (если используете).
- Сборка: Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник толщиной около 2 мм. Положите начинку на тесто, оставив края свободными.
- Аккуратно сверните тесто с начинкой в плотный рулет. Сложите его в форму для выпечки, смазанную маслом.
- Выпечка: Выпекайте штрудель в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока он не станет золотисто-коричневым.
Советы: для более хрустящей корочки можно смазать штрудель взбитым яйцом перед выпечкой. Подавайте штрудель горячим с мороженым или сметаной.
