Штрудели — это сладкие и ароматные выпечки, которые покоряют сердца своей хрустящей корочкой и нежной начинкой. Сегодня мы предлагаем вам приготовить штрудель на кефире — легкий и вкусный вариант этого классического десерта. Рецепт прост в исполнении, а результат — настоящий шедевр домашней выпечки!
Ингредиенты для штруделя на кефире
- Мука — 300 г
- Кефир — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Для начинки: яблоки (или другие фрукты по вкусу) — 3 шт., сахар — 2 ст. л., корица — 1/2 ч. л.
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление штруделя на кефире
- В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. В другой миске взбить яйцо с кефиром и растительным маслом.
- Добавить жидкие ингредиенты к сухим и замесить тесто до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накрыть миску с тестом пленкой и оставить на 30 минут, чтобы оно поднялось.
- Пока тесто поднимается, приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с сахаром и корицей на сковороде до мягкости.
- Раскатать тесто в тонкий прямоугольник (толщиной около 3 мм).
- Выложить начинку из яблок по всей поверхности теста, оставив небольшой зазор по краям.
- Свернуть тесто с начинкой в рулет. Аккуратно переложить рулет на противень, застеленный пергаментом, и смазать верх маслом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или до золотистого цвета.
Штрудель на кефире получается особенно нежным и ароматным. Подавать его можно теплым с ванильным соусом или просто с пудрой из сахарной пудры. Для начинки можно использовать любые фрукты по вкусу, например, груши, ягоды или персики.
