Штрудель со сливами и карамелью

Штрудель с вишней

Штрудель со сливами и карамелью — это сладкая выпечка, которая покорит сердца всех любителей десертов. Тонкое тесто с хрустящей корочкой вмещает в себя нежную начинку из сладких слив, политых ароматной карамелью. Рецепт этого блюда доступен даже начинающим кулинарам и позволит удивить своих близких вкусной выпечкой.

Ингредиенты для штруделя со сливами и карамелью

  • Для теста:
  • 2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана холодной воды
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Для начинки:
  • 500 г слив, очищенных от косточек
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Для карамели:
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана сливочного масла
Калорийность ≈ 350 ккал на порцию
Порций 6-8
Время приготовления 1,5 часа

Приготовление штруделя со сливами и карамелью

  1. Для начала приготовьте тесто. В миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо, холодную воду и растительное масло. Замесите эластичное тесто, не переусердствуя с мукой.
  2. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник (около 50х70 см). Посыпьте его сахарным песком по всей поверхности.
  3. Выложите на тесто очищенные сливы, равномерно распределив их по всей площади. Сбрызните сливы лимонным соком и присыпать оставшимся сахаром.
  4. Сверните тесто в рулет, как бы укутав сливы внутри. Уложите готовый рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  5. Поставьте штрудель в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 30-40 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
  6. Пока штрудель запекается, приготовьте карамель. В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне и варите без помешивания, пока масса не загустеет и не станет золотисто-коричневой.
  7. Снимите карамель с огня и добавьте сливочное масло, постоянно помешивая, до полного растворения масла.
  8. Готовый штрудель полейте горячей карамелью. Дайте немного остыть и подавайте к столу.

Советы: Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку немного корицы или ванили. Если тесто получилось слишком липким, добавьте еще немного муки. Карамель готовится очень быстро, поэтому следите за ней внимательно, чтобы не пережечь.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты