Штрудель с корицей

Штрудель – это классическое австрийское блюдо, которое покорило сердца многих своей нежной текстурой и сладким ароматом корицы. Вкусный и довольно простой в приготовлении штрудель станет отличным десертом к чаю или кофе.

Ингредиенты для Штруделя с корицей

• 3 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан теплого молока
• 2 столовые ложки сахара
• 2 яйца
• 50 грамм размягченного сливочного масла
• 1 чайная ложка сухого дрожжей
• 1 стакан измельченных яблок
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка корицы
• 1/4 стакана сливочного масла для смазывания

Приготовление Штруделя с корицей

1. В миске смешать муку, соль и дрожжи. В другой миске взбить яйца с сахаром, теплым молоком и размягченным маслом.
2. Добавить жидкие ингредиенты в сухие, хорошо перемешать до однородного теста. Накрыть тесто пленкой и оставить его в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
3. В отдельной миске смешать измельченные яблоки, сахар и корицу.
4. Раскатать тесто тонким слоем (примерно 0.5 см). Смазать его растопленным сливочным маслом.
5. Посыпать яблочную смесью по всей поверхности теста.
6. Свернуть тесто в рулет, начиная с длинной стороны.
7. Переложить штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Покрыть его оставшимся сливочным маслом.
8. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 30-40 минут, пока штрудель не станет румяным и золотистым.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного сахара или цитрусовых корки в начинку. Если тесто слишком липкое, при необходимости добавьте немного муки.