Штрудель с изюмом — это классическое австрийское лакомство, которое покорит вас своей нежной текстурой и сладким ароматом. Вкусное сочетание тонкого теста, ароматного изюма и корицы создает неповторимый вкус, который останется в вашей памяти надолго.
Ингредиенты для штруделя с изюмом
- Тесто для штруделя (можно готовить самостоятельно или купить готовое)
- Изюм — 150 гр
- Сахар — 100 гр
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Мускатный орех — щепотка
- Корица — 1 ч. ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Ванільний цукор — за смаком
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 ч 30 мин. |
Приготовление штруделя с изюмом
- Изюм промыть и залить кипятком на 15 минут.
- Готовое тесто раскатать в тонкий прямоугольник (около 60×40 см).
- В миске смешать сахар, корицу, мускатный орех и ванільний цукор.
- Просушенный изюм добавить к смеси сахара и специй.
- Распределить начинку равномерно по всей поверхности теста, оставляя 2-3 см свободного пространства по краям.
- Завернуть тесто в рулет. Концы прижать так, чтобы начинка не вытекла.
- Положить штрудель на противень, застеленный пергаментом.
- Смазать его взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. Достаточно красивого золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса штруделя можно использовать виноградный сок или коньяк вместо воды для замачивания изюма. Также, вы можете добавить в начинку рубленую миндаль или орехи по вкусу.
