Штрудель с грушами и сыром с голубой плесенью

Штрудель с грушами и сыром с голубой плесенью – это удивительное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое покорит любого любителя выпечки. Необычная начинка из мягких спелых груш и пикантного сыра с голубой плесенью создает неповторимый букет ароматов и оттенков вкуса. Легкое слоеное тесто идеально подчеркивает вкус начинки, а хрустящая корочка придает штруделю завершенность.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан холодной воды
• 1/2 стакана растительного масла
• Для начинки:
• 3 средние груши, нарезанные тонкими ломтиками
• 100 г сыра с голубой плесенью
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки корицы

Приготовление

1. Приготовьте тесто: Смешайте муку и соль в большой миске. Постепенно добавьте холодную воду и растительное масло, замешивая тесто до получения гладкой эластичной массы.
2. Заверните тесто в пленку пищевую и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку: Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавьте груши, сахар и корицу. Постоянно помешивая, тушите груши до мягкости, около 10 минут.
4. Разделите тесто на две части.
5. Раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник толщиной около 2 мм.
6. Выложите половину начинки на один из прямоугольников теста, оставляя свободный край по одному краю. Сверху распределите половину сыра с голубой плесенью.
7. Заверните тесто в плотный рулет, концы защипните, чтобы начинка не вытекала.
8. Повторите процесс с оставшейся частью теста и начинкой. **
9. Выпекайте штрудель в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 30-40 минут, или пока не станет золотисто-коричневым.
10. Дайте штруделю остыть немного перед нарезкой и подачей.