Штрудель с грушами и сыром с голубой плесенью – это удивительное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое покорит любого любителя выпечки. Необычная начинка из мягких спелых груш и пикантного сыра с голубой плесенью создает неповторимый букет ароматов и оттенков вкуса. Легкое слоеное тесто идеально подчеркивает вкус начинки, а хрустящая корочка придает штруделю завершенность.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан холодной воды
- 1/2 стакана растительного масла
- Для начинки:
- 3 средние груши, нарезанные тонкими ломтиками
- 100 г сыра с голубой плесенью
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
Калорийность | 350 ккал/порция |
---|---|
Порций | 8-10 |
Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовьте тесто: Смешайте муку и соль в большой миске. Постепенно добавьте холодную воду и растительное масло, замешивая тесто до получения гладкой эластичной массы.
- Заверните тесто в пленку пищевую и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку: Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавьте груши, сахар и корицу. Постоянно помешивая, тушите груши до мягкости, около 10 минут.
- Разделите тесто на две части.
- Раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник толщиной около 2 мм.
- Выложите половину начинки на один из прямоугольников теста, оставляя свободный край по одному краю. Сверху распределите половину сыра с голубой плесенью.
- Заверните тесто в плотный рулет, концы защипните, чтобы начинка не вытекала.
- Повторите процесс с оставшейся частью теста и начинкой. **
- Выпекайте штрудель в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 30-40 минут, или пока не станет золотисто-коричневым.
- Дайте штруделю остыть немного перед нарезкой и подачей.
При выборе сыра с голубой плесенью обращайте внимание на его вкус и аромат. Некоторые сорта могут быть более резкими, чем другие. Если вы хотите придать штруделю более сладкий вкус, добавьте немного ягод или цукатов в начинку.