Штрудель с грушами и сыром с голубой плесенью

Груша с дор Блю

Штрудель с грушами и сыром с голубой плесенью – это удивительное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое покорит любого любителя выпечки. Необычная начинка из мягких спелых груш и пикантного сыра с голубой плесенью создает неповторимый букет ароматов и оттенков вкуса. Легкое слоеное тесто идеально подчеркивает вкус начинки, а хрустящая корочка придает штруделю завершенность.

Ингредиенты

  • Для теста:
    • 2 стакана муки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 стакан холодной воды
    • 1/2 стакана растительного масла
  • Для начинки:
    • 3 средние груши, нарезанные тонкими ломтиками
    • 100 г сыра с голубой плесенью
    • 50 г сливочного масла
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1/2 чайной ложки корицы
Калорийность 350 ккал/порция
Порций 8-10
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление

  1. Приготовьте тесто: Смешайте муку и соль в большой миске. Постепенно добавьте холодную воду и растительное масло, замешивая тесто до получения гладкой эластичной массы.
  2. Заверните тесто в пленку пищевую и поставьте в холодильник на 30 минут.
  3. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку: Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавьте груши, сахар и корицу. Постоянно помешивая, тушите груши до мягкости, около 10 минут.
  4. Разделите тесто на две части.
  5. Раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник толщиной около 2 мм.
  6. Выложите половину начинки на один из прямоугольников теста, оставляя свободный край по одному краю. Сверху распределите половину сыра с голубой плесенью.
  7. Заверните тесто в плотный рулет, концы защипните, чтобы начинка не вытекала.
  8. Повторите процесс с оставшейся частью теста и начинкой. **
  9. Выпекайте штрудель в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 30-40 минут, или пока не станет золотисто-коричневым.
  10. Дайте штруделю остыть немного перед нарезкой и подачей.

При выборе сыра с голубой плесенью обращайте внимание на его вкус и аромат. Некоторые сорта могут быть более резкими, чем другие. Если вы хотите придать штруделю более сладкий вкус, добавьте немного ягод или цукатов в начинку.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты