Штрудель — это традиционное австрийское блюдо, которое может быть как сладким, так и соленым. В этой статье мы предлагаем рецепт штруделя с грибами и спаржей, который порадует своим изысканным вкусом и нежным тестом.
Ингредиенты
- Тесто для штруделя (можно использовать готовое)
- 300 г свежих или замороженных грибов
- 200 г спаржи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Грибы очистить и нарезать. Спаржу вымыть, удалить жесткие кончики и нарезать кусочками.
- Лук и чеснок мелко порубить. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и грибы, жарить до готовности.
- Добавить спаржу к грибам, посолить, поперчить и тушить 5-7 минут.
- Сливки влить в сковороду с грибами и спаржей, прогреть на слабом огне 2-3 минуты.
- Раскатать тесто для штруделя на слегка присыпанной мукой поверхности. Выложить начинку равномерно по всей поверхности теста.
- Свернуть тесто в рулет, защипнуть края. Переложить штрудель на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, или пока штрудель не подрумянится.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного тертого сыра пармезан. Перед подачей посыпать штрудель свежей зеленью.
