Штоллен — это традиционное немецкое рождественское печенье, которое славится своей богатой текстурой и ароматом. В этой статье мы поделимся с вами рецептом штоллена с творогом — вкусным вариантом классического десерта, который обязательно понравится всем любителям творожных сладостей.
Ингредиенты для творожного штоллена
- Мука – 300 г
- Творог – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Растительное масло – 100 мл
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Цедра лимона – ½ шт.
- Изюм – 100 г
- Мускатный орех – по вкусу
- Соль – щепотка
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал | 12 порций | 2 часа 30 минут |
Приготовление творожного штоллена
- В миске смешать муку с солью, мускатным орехом и изюмом. Отдельно взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавить к яичной смеси растительное масло, ванильный экстракт и цедру лимона. Творог протереть через сито и добавить к остальным ингредиентам.
- Постепенно влить сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
- Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Противень застелить пергаментом для выпечки. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной около 2 см.
- Положить противень с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекать 30-40 минут, или до золотистого цвета.
Штоллен можно подавать теплым или холодным, посыпанным сахарной пудрой. Для более насыщенного вкуса перед выпечкой можно добавить в тесто немного коньяка или бренди. Хранить штоллен лучше всего в герметично закрытой коробке при комнатной температуре.
