Штоллен – это традиционное немецкое рождественское печенье, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом специй. Этот рецепт с добавлением сухофруктов делает штоллен еще более сочным и праздничным, а его нежный аромат создаст неповторимую атмосферу в вашем доме.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 125 г сахара
- 3 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки гвоздики
- 150 г изюма
- 75 г чернослива
- 50 г кураги
| Калорийность | 400 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 3 часа |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, корицу, мускатный орех и гвоздику. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- Всыпьте в миску с маслом мучную смесь и замесите тесто.
- Добавьте изюм, чернослив и курагу, перемешайте.
- Сформируйте тесто шаром, заверните его в пищевую пленку и охладите в холодильнике минимум 1 час.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Готовьте штоллен около 45-60 минут, или пока он не станет золотисто-коричневым. Оставьте остыть на решетке.
Для более насыщенного вкуса можно использовать темный шоколад вместо части сахара. Также, перед добавлением сухофруктов в тесто их можно предварительно вымочить в коньяке или роме для усиления аромата.
