Шпроты — это вкусная и ароматная закуска, которую можно приготовить в домашних условиях. Это отличный способ получить свежую и качественную продукцию без добавок и консервантов.
Ингредиенты для домашней засолки
- Свежие маленькие спиночные рыбы (300-400 г)
- Поваренная соль (2 ст. л.)
- Сахар (1 ч. л.)
- Черный перец горошком (5-7 шт.)
- Листья лавровый (3-4 шт.)
- Уксус 9% (2 ст. л.)
- Вода (1 стакан)
| Калорийность | 150-180 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут + 7-10 дней для засолки |
Приготовление
- Рыбу тщательно промыть под холодной водой, удалить жабры и внутренности.
- Смешать соль, сахар, перец горошком и лавровый лист в небольшой посуде.
- Добавить уксус и воду в таз, размешать до полного растворения соли.
- Засыпать рыбу подготовленным рассолом, накрывать крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 7-10 дней.
- Через указанное время достать шпроты из рассола, промыть под холодной водой и обсушить.
Для более интенсивного вкуса можно добавить в рассол немного хрена или гвоздики. Не забудьте перед употреблением просушить шпроты на бумажном полотенце.
