Шпинатный хлеб — это вкусный и полезный способ добавить зелени в свой рацион. Он отлично подходит как к супам, так и к бутербродам, а его насыщенный цвет и свежий вкус добавят яркости любой трапезы.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 ½ чайных ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 стакана шпината, свежих или замороженных
- 1 ½ чашки теплого молока
- 4 столовые ложки растопленного сливочного масла
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час + 30 минут для подъема теста |
Приготовление
- В большой миске смешать муку, соль, дрожжи и сахар.
- Добавить мелко нарезанный лук и шпинат к смеси муки.
- В другой миске смешать теплое молоко с растопленным сливочным маслом.
- Влить жидкие ингредиенты в сухие, хорошо перемешать до получения однородного теста.
- Переложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесить 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Поместить тесто в смазанный маслом противень, накрыть пленкой для пищевой упаковки и дать подняться в теплое место на 30-40 минут или до удвоения объема.
- Разогреть духовку до 190°C.
- Выпекать хлеб 30-35 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и звук пустого будет слышен при постукивании по дну.
- Остудить хлеб на решетке перед нарезкой.
Для более насыщенного вкуса используйте свежий шпинат. Замороженный шпинат может сделать тесто немного водянистым, поэтому его лучше предварительно отжать. Хлеб хранится в течение 3-4 дней при комнатной температуре или до двух недель в морозильной камере.
