Шпинат в сливочном соусе с пармезаном – это классическое и изысканное гарнир, которое прекрасно подходит к мясным, птичьим или рыбе DISHES. Сладковатый вкус шпината оттеняется насыщенным вкусом сливочного соуса, а терпкий пармезан добавляет пикантности. Приготовить такое блюдо очень просто, и оно украсит любой стол.
Ингредиенты для Шпината в сливочном соусе с Пармезаном
- Шпинат свежий – 500 г
- Сливочное масло – 30 г
- Мука – 1 ст. ложка
- Молоко – 200 мл
- Пармезан – 50 г
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Шпината в сливочном соусе с Пармезаном
- Шпинат промыть, обсушить и нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета (2 минуты).
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Довести до кипения и варить 3-4 минуты.
- Добавить шпинат и варить на небольшом огне, пока он не станет мягким (5 минут).
- Посолить, поперчить, добавить тертый пармезан.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к шпинату немного чеснока или лука. Вместо молока можно использовать сливки, а для пикантности – щепотку мускатного ореха.
