Шпинат под сырной корочкой – это простое, но очень вкусное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому столу. Благодаря хрустящей сырной корочке и сочному шпинату, этот рецепт точно придется по вкусу всем любителям сытных и ароматных блюд.
Ингредиенты
- Шпинат свежий или замороженный – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 30 г
- Мука – 1 ст.л.
- Молоко – 200 мл
- Твердый сыр (например, чеддер) – 100 г
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сначала приготовим сырный соус. Растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости.
- Добавьте к луку измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- Всыпьте муку в кастрюлю и размешайте, чтобы она равномерно распределилась по луку. Обжаривайте смесь около 2 минут.
- Постепенно влейте молоко в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Добавьте соль и черный перец по вкусу. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и варите 5 минут, пока он не загустеет.
- Тем временем, отварите шпинат в подсоленной воде до готовности, слейте воду и дайте ему остыть.
- Смешайте отваренный шпинат с луково-чесночным соусом.
- Выложите смесь в огнеупорную форму.
- Посыпьте сверху натертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и корочка не подрумянится.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к шпинату немного жареной панировочных сухарей или крекеры перед запеканием. Также вместо твердого сыра можно использовать моцареллу, которая при нагревании образует очень аппетитную тягучую корочку.
