Шпецле — это традиционные немецкие клёцки, которые часто подаются с мясом и соусом. Они представляют собой нежное тесто, которое можно приготовить из различных ингредиентов.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 2 яйца
- 150 мл молока
- щепотка соли
- немного мускатного ореха (по желанию)
| Калорийность | 280 ккал |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешать муку, соль и мускатный орех.
- В отдельной миске взбить яйца с молоком.
- Постепенно вливать жидкую смесь в мучную, постоянно перемешивая. Тесто должно быть гладким и эластичным.
- На рабочем столе посыпать мукой, выложить тесто и раскатать его толщиной около 5 мм.
- Вырезать клёцки из теста с помощью формовки или ножа.
- Варить шпецле в подсоленной воде около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Несмотря на кажущуюся простоту рецепта, качество теста зависит от многих факторов. Например, мука должна быть хорошего качества и иметь правильный помол. Также важно правильно взбить яйца с молоком, чтобы избежать комков в тесте.
