Шоколадный тарт с малиной – это изысканное десерт, который покорит любого сладкоегуба своим насыщенным шоколадным вкусом и яркой летней нотой малины. Тонкий хрустящий корж идеально сочетается с нежным шоколадно-кремовым наполнением, а свежие ягоды придают тарту приятную кислинку.
Ингредиенты для шоколадного тарта с малиной
- Для теста:
- 100 г муки
- 50 г сахара
- 50 г холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 г темного шоколада
- 150 мл сливок
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- 200 г свежей малины
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление шоколадного тарта с малиной
- Тесто: Смешайте муку, сахар и соль. Нарежьте холодное масло на кубики и добавьте к муке. Используя пальцы или блендер, превратите смесь в крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто в круг и выложите в форму для тарта. Сделайте бортики высотой около 2 см.
- Крем: Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте сливки до пиков. Отдельно взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до густой пены.
- Добавьте в яичную смесь растопленный шоколад и перемешайте. Аккуратно добавьте взбитые сливки к смеси и перемешайте до однородности.
- Вылейте крем на корж и выпекайте в духовке, разогретой до 170 градусов Цельсия, в течение 30-40 минут.
- Дайте тарту остыть полностью. Украсьте свежей малиной.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Вы также можете заморозить малина перед украшением тарта – это поможет сохранить ее форму и яркость цвета.
