Шоколадный тарт с клубникой – это настоящий десертный шедевр, который покорит вас своим изысканным вкусом и красивым внешним видом. Хрустящее шоколадное тесто, нежная начинка и свежие ягоды создают удивительное сочетание вкусов, которое будет уместно как на праздничном столе, так и в качестве домашнего лакомства.
Ингредиенты для шоколадного тарта с клубникой
- Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- 50 г сахара
- 2 ст. л. какао-порошка
- Для начинки:
- 300 г черного шоколада
- 150 мл сливок
- 2 яйца
- 50 г сахара
- Для декора:
- 200 г клубники
- 1 ст. ложка сахарной пудры
| Калорийность | 400-500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление шоколадного тарта с клубникой
- Тесто: Смешать масло, муку, сахар и какао-порошок до получения крошки. Сформировать шарик из теста, завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто в круг и выложить его в форму для тарта (диаметр 24 см). Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C 15-20 минут до золотистого цвета.
- Начинка: На водяной бане растопить шоколад со сливками. Взбить яйца с сахаром и добавить к шоколадному составу. Перемешать до однородности.
- Вылить начинку на поджаренное тесто и выпекать в духовке при температуре 170°C еще 20-25 минут. Дать тарту остыть полностью.
- Декор: Клубнику промыть, обсушить и разрезать пополам. Посыпать клубнику сахарной пудрой.
- Выложить клубнику на охлажденный тарт.
Советы: для более насыщенного шоколадного вкуса используйте темный шоколад (70% какао). Чтобы тарта была более пышной, взбейте сливки до густой пены и добавьте их к шоколадному составу в конце. Перед подачей можно украсить тарт свежими ягодами или полить сверху глазурью.
