Шоколадный рулет – это классическое и невероятно вкусное десертное лакомство, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Нежный шоколадный бисквит с ароматной начинкой из малины и сливочного крема станет украшением любого стола, будь то праздничный ужин или просто уютный вечер в кругу семьи.
Ингредиенты для Шоколадного рулета с малиной
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 30 г какао-порошка
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 200 г малины
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Для крема:
- 200 мл жирной сметаны
- 50 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Приготовить бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до образования светлой и пышной массы.
- Просеять вместе муку, какао-порошок и соль. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в яичную смесь.
- Выпекайте бисквит в смазанной маслом и присыпанной мукой форме 30х20 см при температуре 180°С около 15 минут, до золотистого цвета.
- Приготовить начинку:
- Смешайте малину с сахаром и лимонным соком. Проварите на среднем огне 5-7 минут, до загустения.
- Приготовить крем:
- Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной кремовой массы.
- Собрать рулет:
- На слегка остывший бисквит выложите малиновый соус. Сверху равномерно распределите крем.
- Заверните бисквит в плотный рулон, начиная с короткой стороны.
- Поместите рулет в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порции: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1 час 30 мин. |
Приготовление Шоколадного рулета с малиной
Для более насыщенного вкуса бисквита можно использовать горький шоколад. Малину перед приготовлением можно слегка поджарить на сковороде с сахаром, чтобы она стала более ароматной. При подаче рулет можно посыпать тертым шоколадом или украсить свежими ягодами.
