Шоколадный мусс с желатином под малиновым соусом — это легкий, воздушный десерт, который покорит любого своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Идеально подходит для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Для мусса:
- 300 г темного шоколада
- 150 мл сливок 33%
- 2 ст. л. сахара
- 1 пакетик (8 г) желатина
- 50 мл горячей воды
- Для малинового соуса:
- 200 г свежей малины
- 50 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Желатин залить горячей водой, перемешать и настоять 5 минут.
- Темный шоколад разломать на кусочки и положить в чашу. Нагреть сливки до кипения и вылить над шоколадом. Дать постоять 5 минут, затем взбить венчиком до однородной массы.
- Влить сахар, перемешать, добавить растворенный желатин и снова хорошо перемешать.
- Выложить мусс в подготовленные формочки или стаканы. Убрать в холодильник на 2-3 часа для застывания.
- Пока мусс охлаждается, приготовить малиновый соус: малину перемять вилкой, смешать с сахаром и лимонным соком. Процедить через сито, чтобы убрать косточки.
Чтобы мусс получился более плотным, можно добавить в него 1-2 столовые ложки холодной воды перед добавлением желатина. Малиновый соус можно сделать более ярким, добавив немного красного пищевого красителя.
