Шоколадный мильфей – это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства, сочетающее в себе нежную текстуру бисквита, богатый вкус шоколада и хрустящую корочку. Сегодня мы предлагаем вам приготовить его с изысканными нотками клубники и розмарина, которые подарят этому блюду неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты для шоколадного мильфея с клубникой и розмарином
- Для бисквита:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 30 г какао-порошка
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 мл сливок
- 100 г темного шоколада
- 50 г сахара
- 1/2 чайной ложки экстракта ванили
- Для декора:
- Клубника
- Розмарин
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~500 ккал | 4 | 1 час 30 минут |
Приготовление шоколадного мильфея с клубникой и розмарином
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте муку, какао-порошок и соль, аккуратно перемешайте.
- Выпекайте бисквит в разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут.
- Готовый бисквит остудите полностью. Разрежьте на два коржа.
- Шоколад растопите на водяной бане. Взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков. Добавьте растопленный шоколад и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте.
- Смажьте кремом один корж бисквита. Накройте вторым коржом.
- Украсьте клубникой и веточками розмарина.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного тертого имбиря или корицы. Розмарин следует использовать свежий, его аромат подчеркнет шоколадный вкус десерта. Клубнику лучше брать спелую и сочную.
