Шоколадный брауни — это классический десерт, который всегда радует своей насыщенной вкусовой палитрой. Но мы решили добавить в него нотку свежести и лёгкости, включив в рецепт творог и ягоды. Это сочетание получилось удивительным – мягкий, тающий во рту шоколадный брауни прекрасно гармонирует с нежной текстурой творога и сочными ягодами.
Ингредиенты
- 200 г темного шоколада (не менее 70%)
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 100 г творога
- 100 г муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 100 г свежих ягод (малина, клубника, голубика)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Растопить шоколад и масло на водяной бане, постоянно помешивая.
- В отдельной миске взбить сахар с яйцами до образования пышной массы.
- Добавить к шоколадному смешиванию творог, тщательно перемешать.
- Всыпать муку и разрыхлитель в шоколадную массу и аккуратно перемешать.
- Постепенно добавить яичную смесь к шоколадной, постоянно мешая венчиком.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму (размер 20х20 см) и разровнять.
- Равномерно распределить ягоды по поверхности брауни.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
- Готовый брауни остудить в форме, затем разрезать на порции.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад с содержанием какао не менее 80%. Если творог слишком густой, его можно немного разбавить сметаной. Ягоды перед добавлением в тесто рекомендуется обсушить.
