Шоколадный бисквит с кремом – это классическое сочетание вкуса и текстуры, которое никогда не выходит из моды. Нежный бисквит с тонким ароматом какао и воздушный крем создают неповторимый десерт, который придется по вкусу всем сладкоежкам.
Ингредиенты для шоколадного бисквита с кремом
- Для бисквита:
- 150 г сливочного масла
- 1,5 стакана сахара
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- 3 столовые ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 стакана молока
- Для крема:
- 500 г сливочного сыра
- 200 г сахара
- 200 мл сливок 33%
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление шоколадного бисквита с кремом
- Духовку разогреть до 180°C.
- Масло взбить с сахаром до белого цвета. Добавить яйца, по одному, хорошо взбив после каждого добавления.
- В отдельной миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно добавлять сухую смесь к влажной, перемешивая лопаткой до однородности.
- Добавить молоко и взбить до гладкой консистенции.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 30-40 минут. Готовность бисквита проверить деревянной палочкой – она должна выйти чистой.
- Готовый бисквит остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
- Для крема взбить сливочный сыр с сахаром до пышности. Добавить сливки и продолжить взбивать до образования стабильных пиков.
- Остывший бисквит разрезать на две части. Смазать нижнюю часть кремом, сверху положить вторую часть бисквита и обмазать оставшимся кремом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад вместо какао-порошка в бисквитном тесте. Также крем можно украсить тертым шоколадом, ягодами или фруктами.
