Шоколадные трюфели – это классическое лакомство, которое покорит вас своим нежным вкусом и гладкой текстурой. Этот рецепт с добавлением имбиря и апельсинового сока привнесет в привычный вкус нотки остроты и освежающей кислинки, которые создадут удивительное сочетание.
Ингредиенты
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 100 мл сливок 33%
- 1 ч. л. свежего имбиря, тертого
- 1 ст. лож. апельсинового сока
- 2 ст. ложки кокосовой стружки для обсыпки (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на трюфель |
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- Шоколад нарезать небольшими кусочками и положить в миску.
- Сливки довести до кипения, затем снять с огня и добавить к шоколаду. Дать постоять 5 минут, чтобы шоколад растаял.
- Добавить тертый имбирь и апельсиновый сок, тщательно перемешать до однородности.
- Полученную смесь перелить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник на 2 часа, чтобы застыла.
- Застывшую массу вынуть из холодильника и сформировать трюфели руками или с помощью чайной ложки.
- Обвалять трюфели в кокосовой стружке (по желанию).
- Поставить трюфели обратно в холодильник для застывания на 15 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте молотый имбирь. Также можно экспериментировать с другими видами шоколада, например, с молочным или белым.
