Шоколадные равиоли — это необычайно вкусный и изысканный десерт, который сочетает в себе неожиданное сочетание сладких шоколадных лепестков с нежной рикоттой и пряным чесноком. Этот рецепт станет настоящим украшением праздничного стола и порадует всех любителей экзотики.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1 яйцо
- 3 ст. л. оливкового масла
- 50 г сахара
- 200 г рикотты
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 100 г темного шоколада, растопленного
- Сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Смешайте муку, какао-порошок и сахар. Добавьте яйцо и оливковое масло. Замесите тесто до однородности. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- В миске смешайте рикотту с измельченным чесноком.
- Раскатайте тесто тонким слоем. Вырежьте кружочки диаметром около 5 см. Сложите пополам, выложите в центр немного начинки и защипните края, формируя равиоли.
- Отварите равиоли в кипящей воде около 3 минут.
- Выньте равиоли шумовкой и обмакните в растопленный шоколад.
- Посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплыми.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку из рикотты немного ванильного экстракта или коньяка. Шоколад для обмакивания лучше выбирать темный с содержанием какао не менее 70%.
