Шоколадные профитроли – это классическое французское угощение, которое всегда порадует любителей сладкого. Они хрустящие снаружи и невероятно нежные внутри. В этом рецепте мы предлагаем приготовить их с цельнозерновой мукой, чтобы добавить блюду больше полезных волокон.
Ингредиенты для Цельнозерновых Шоколадных Профитроли
- 200 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 1 щепотка соли
- 100 г цельнозерновой муки
- 4 яйца
- 100 г темного шоколада
- 2 ст. л. сливок
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал/шт | 12 шт. | 45 мин |
Приготовление Цельнозерновых Шоколадных Профитроли
- В кастрюле смешайте воду, масло и соль. Доведите до кипения.
- Добавьте муку сразу и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Убавьте огонь и готовьте, помешивая, около 2 минут.
- Переложите массу в миску и остудите до тёплой температуры.
- Вбивайте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- Разогрейте духовку до 180°C. На противень с пергаментной бумагой выкладывайте чайной ложкой профитроли.
- Выпекайте около 20 минут, пока они не подрумянятся.
Для шоколадного крема растопите шоколад со сливками на водяной бане. Важно не перегреть массу, чтобы шоколад не загустел. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта.
