Шоколадные макаруны — это изысканные и неповторимые сладости, которые покорят любого ценителя десертов. Их хрустящая корочка с нежным шоколадным сердцем создает идеальное сочетание вкусов и текстур. Этот рецепт поможет вам приготовить эти восхитительные пирожные дома.
Ингредиенты для Шоколадных макарунов
- 100 г миндальной муки
- 100 г сахарной пудры
- 75 г какао-порошка
- 90 г яичного белка (примерно 3 яйца)
- 50 г сахара для карамелизации
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на шт. | 12 шт. | 1 час 30 минут |
Приготовление Шоколадных макарунов
- Просеять миндальную муку, сахарную пудру и какао-порошок.
- Взбить яичные белки с сахаром до образования устойчивых пиков.
- Небольшими порциями добавить сухие ингредиенты к взбитым белкам, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
- Выложить массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, формируя аккуратные шарики диаметром 1.5-2 см.
- Выпекать в разогретой до 150°C духовке в течение 12-15 минут.
При приготовлении макарунов важно следить за температурой и временем выпечки, чтобы они не подгорели. Также перед выпечкой рекомендуется дать тесту отдохнуть в холодильнике в течение 30 минут. Это позволит им стать более плоскими и хрустящими.
