Шоколадные ириски — это сладкое лакомство, которое покорит сердца всех любителей шоколада и карамели. Нежные, тягучие и хрустящие одновременно, они станут отличным дополнением к чаю или кофе, а также замечательным подарком для близких.
Ингредиенты для шоколадных ирисок
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 50 г молока
- 50 г темного шоколада (не менее 70%)
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порции | ≈12 шт. |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление шоколадных ирисок
- В кастрюле смешайте масло, сахар, молоко и соль.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- После закипания уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока карамель не станет золотисто-коричневого цвета.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте шоколад и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
- Вылейте смесь на застеленный пергаментной бумагой противень, разровняйте лопаткой.
- Дайте карамели полностью остыть и затвердеть при комнатной температуре.
- Нарежьте ириски на квадратики или треугольники.
Совет: для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький шоколад. Если карамель слишком густая, добавьте немного молока.
