Шоколадные брауни со сливочным сыром маскарпоне и свежими ягодами — это идеальный десерт для любителей сладкого и изысканного вкуса. Нежный шоколадный бисквит, дополненный кремовой текстурой маскарпоне и яркими нотами свежести от ягод, создают неповторимое сочетание вкусов, которое покорит любого.
Ингредиенты
- 170 г сливочного масла
- 200 г темного шоколада
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1 щепотка соли
- 250 г маскарпоне
- 50 г сахара для маскарпоне
- 100 г свежих ягод (малина, клубника, ежевика)
| Калорийность | 350 ккал/порция |
| Порции | 8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Растопить сливочное масло и шоколад на водяной бане. Остудить.
- В отдельной миске взбить сахар с яйцами до светлой пены.
- Добавить к яичной массе остывший шоколад и масло, перемешать.
- В сухую миску просеять муку, какао-порошок и соль. Добавить в шоколадную смесь и аккуратно перемешать лопаткой.
- Вылить тесто в подготовленную форму (20×20 см) и выпекать при температуре 180°C в течение 25-30 минут.
- Пока готовится бисквит, смешать маскарпоне с сахаром до получения однородной массы.
- Готовый бисквит достать из духовки и остудить. Нанести сверху крем из маскарпоне.
- Украсить свежими ягодами.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Чтобы брауни получились более влажными, добавьте в тесто немного молока или сливок. Не бойтесь экспериментировать с начинкой и украшениями, добавляйте орехи, фрукты, цукаты — все, что вам нравится!
