Шоколадные бискотти – это хрустящие и ароматные итальянские сладости, которые покорят сердца любителей темного шоколада. Необычный вкус этих печеньек создают сочетание горького шоколада, тонкой соли и насыщенного аромата ванили. Приготовить их невероятно просто, а результат стоит всех усилий.
Ингредиенты
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 50 г сахара
- 30 г темного шоколада (почти 70% какао)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки экстракта ванили
| Калорийность | ≈350 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 20 минут + 15-20 минут для охлаждения |
Приготовление
- Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Дайте ему остыть.
- Взбейте масло с сахаром до кремообразной массы.
- Добавьте к масляно-сахарной смеси охлажденный шоколад, соль и ванильный экстракт.
- Просеять муку и постепенно добавить ее к шоколадной массе, аккуратно перемешивая.
- Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех.
- Выложите бискотти на противень, застеленный пергаментной бумагой, и немного приплюсните их сверху.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, до золотистого цвета.
Совет: для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад с высоким содержанием какао. Храните готовые бискотти в герметичной коробке при комнатной температуре.
