Шоколадно-каштановый тарт — это изысканное и ароматное угощение, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Тонкий хрустящий корж, нежная начинка с каштанным ароматом и глазурь из темного шоколада создают идеальное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Для теста: 150 г муки, 100 г холодного сливочного масла, 50 г сахарной пудры, 1 яйцо
- Для начинки: 200 г каштанов (варенных или консервированных), 100 г сахара, 30 г муки, 50 г сливок, щепотка соли, 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для глазури: 100 г темного шоколада, 50 мл жирных сливок
| Калорийность | 400-450 ккал/порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: Муку просеять, соединить с сахаром и маслом (натертым на терке). Вбить яйцо, замесить тесто. Накрыть пленкой и охладить 30 минут.
- Раскатать тесто в круг и выложить в форму для тарта.
- Выпекать корж 15-20 минут при 180 градусах.
- Приготовить начинку: Каштаны размять вилкой, смешать с сахаром, мукой, сливками, солью и ванильным экстрактом.
- Выложить каштановую массу на корж. Выпекать еще 20-25 минут.
- Приготовить глазурь: Шоколад растопить с сливками на водяной бане. Получившуюся смесь вылить на остывший тарт и разровнять.
Для более насыщенного каштанового вкуса можно использовать вареное пюре из каштан.
