Шоколадная Павлова – это невероятно нежный и вкусный десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого. Вкусная основа из взбитых белков и сахара, покрытая тонким слоем шоколада, прекрасно сочетается с яркой кислинкой лесних ягод. Этот десерт идеально подходит для романтического ужина или торжества.
Ингредиенты
- Белки яичных – 3 шт.
- Сахарная пудра – 100 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Шоколад темный – 100 г
- Лесные ягоды (малина, клубника, черника) – 200 г
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- Растопить шоколад на водяной бане.
- Взбейте белки до образования устойчивой пены.
- Постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар, продолжайте взбивать белки до крепких пиков.
- На противень застеленный пергаментом выложите меренговый крем и сформируйте подушку.
- Запекать в разогретой до 100 градусов духовке 2 часа.
- Готовую Павлову остудить, полить растопленным шоколадом и украсить лесными ягодами.
Для приготовления этой десерта лучше использовать свежие яйца и качественный шоколад. Не передержите меренговый крем в духовке, иначе он станет сухим.
Ягоды можно заменить на другие фрукты по вашему вкусу.
