Шоколадная меренга с вишней – это воздушный десерт, который покорит сердца любителей сладкого. Легкая меренга из яичных белков и сахарной пудры сочетается с насыщенным вкусом темного шоколада и со sweet-and-sour нотками вишни. Такое лакомство станет идеальным дополнением к чаю или кофе, а также украсит праздничный стол.
Ингредиенты
- 3 белка
- 100 г сахарной пудры
- 25 г темного шоколада
- 50 г вишни в сиропе
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- В чистой и сухой миске взбить белки до образования устойчивых пиков.
- Постепенно добавлять сахарную пудру, не прекращая взбивать, до получения густой пышной массы.
- Растопить темный шоколад на водяной бане. Добавить 1 ст. л. горячей воды и перемешать до однородности.
- На противень выстеленный пергаментом нанести меренговую массу ложкой, сформировав небольшие овалы или шары.
- Поверх каждой меренги капнуть растопленным шоколадом и украсить вишней из сиропа.
- Выпекать в предварительно разогретой до 100°C духовке в течение 2-3 часов, пока меренга не станет твердой.
Важно следить за процессом выпекания, чтобы меренга не подгорела. Для того чтобы шоколад равномерно распределился на меренге, можно слегка развести его водой или сливками.
