Шоколадная глазурь – это классический декор для тортов, пирожных и других сладких изделий. Она может быть как простой, так и сложной в исполнении, но всегда получается вкусной и привлекательной. Сегодня мы предлагаем вам простой рецепт шоколадной глазури, который легко повторить дома.
Ингредиенты для шоколадной глазури
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 30 мл сливок
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | ≈ 125 г глазури (достаточно для покрытия торта среднего размера) |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление шоколадной глазури
- В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло.
- Добавьте к маслу измельчённый темный шоколад и помешивайте, пока он полностью не расплавится.
- Влейте сливки в смесь шоколада и масла. Не прекращая помешивания, варите глазурь на слабом огне до однородности.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте глазури немного остыть.
Важно: качество шоколада влияет на вкус и консистенцию глазури. Используйте хороший темный шоколад для наилучшего результата. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте немного больше сливок. Если слишком жидкая – дайте ей остыть подольше.
