Шоколадная елочка от известного шоколатье Дмитрия Матейчика — это прекрасный десерт для праздничного стола или любого торжества. Необычный вид и восхитительный шоколадный вкус делают эту выпечку настоящим произведением искусства.
Ингредиенты: Шоколадная елка
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 50 г муки
- Щепотка соли
- Взбитые сливки для украшения
- Посыпка (дробленый орех, сахарная пудра)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + время для охлаждения |
Приготовление: Шоколадная елка
- Растопите шоколад с маслом на водяной бане, постоянно помешивая.
- В отдельной миске взбейте сахар с яйцом до светлой пены.
- Добавьте к шоколадному раствору яичную смесь и перемешайте.
- Просейте муку с солью и аккуратно вмешайте в шоколадную массу.
- Переложите тесто в кондитерский мешок с фигурной насадкой.
- На противень, застеленный пергаментом, выложите елочную форму из теста.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, пока тесто не станет плотным.
- Дайте шоколадной елке остыть на противне, а затем украсьте взбитыми сливками и посыпкой.
Для более яркого вкуса используйте белый или молочный шоколад в качестве основы. Чтобы елка выглядела праздничнее, добавьте к ней фигурки из мастики или марципана.
