Шницель – это классическое блюдо европейской кухни, которое просто невозможно не любить. Нежное свиное филе, обжаренное до хрустящей корочки и поданное с сочным соусом или гарниром — это настоящий гастрономический праздник. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить вкусный и ароматный свиной шницель дома.
Ингредиенты
- 500 г свиного филе
- 2 яйца
- 100 г муки
- 50 г панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 300 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свинину тщательно вымыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Каждый ломтик слегка отбить молоточком.
- Подготовьте три тарелки: в одной взбейте яйца, во второй насыпьте муку, в третьей – панировочные сухари.
- Каждый кусочек свинины обмакните сначала в муке, затем в яйце, а после в панировочных сухарях, хорошенько прижимая их к мясу.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте шницели с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне до золотисто-коричневой корочки.
- Готовые шницели выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Советы: для более хрустящей корочки перед жаркой в панировочных сухарях можно добавить немного специй или приправ. Шницель прекрасно сочетается с картофельным пюре, макаронными гарнирами и свежими овощами.
