Шницель на молоке с белым хлебом – это классическое блюдо русской кухни, которое подается как самостоятельное горячее или в качестве гарнира к овощам. Нежное мясо, хрустящая корочка и нежный вкус — все это делает его любимым блюдом многих.
Ингредиенты для шницеля на молоке с белым хлебом
- 500 г мясного отруба (телятины или свинины)
- 1-2 яйца
- 200 мл молока
- 100 г белого хлеба
- 3 ст. л. муки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление шницеля на молоке с белым хлебом
- Мясо промыть, обсушить и отбить до равной толщины (примерно 1 см). Посолить и поперчить.
- Хлеб залить молоком и оставить на 5-7 минут. Затем размять вилкой до однородного состояния.
- В отдельной миске взбить яйца с солью и перцем.
- На тарелку выложить муку, затем кляр из хлеба и молока. В конце — взбитые яйца.
- Каждый кусок мяса обвалять в муке, затем в кляре и в beaten eggs.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить шницели с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистого цвета.
Для более хрустящей корочки можно обвалять шницель не только в кляре, но и в панировочных сухарях. Готовые шницели можно подать с картофельным пюре, гречневой кашей или овощным гарниром.
