Шницель из молодой капусты — это легкое, вкусное и необычное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Капуста в этом рецепте получается хрустящей снаружи и нежной внутри, а специи придают ей пикантный оттенок.
Ингредиенты
- Молодая капуста — 1 кочан;
- Мука — 2 столовые ложки;
- Яйцо — 1 шт.;
- breadcrumbs — 3 столовые ложки;
- Растительное масло — для жарки;
- Соль — по вкусу;
- Черный молотый перец — по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения.
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Капусту вымыть, удалить жесткие листья и нарезать тонкими ломтиками.
- В глубокой миске смешать муку с солью и перцем.
- В другой миске взбить яйцо с небольшим количеством воды.
- Третью миску заполнить breadcrumbs.
- Каждую капустную ломтику обвалять в муке, затем в яйце, а после в breadcrumbs.
- Разогреть растительное масло на сковороде и жарить шницели с двух сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Готовые шницели выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Подавать горячими, украсив зеленью.
Советы: Для более хрустящей корочки можно обжарить шницели дважды, после первого обжаривания дать им немного остыть. Попробуйте добавить в breadcrumbs различные специи или приправы для большего разнообразия вкуса.
