Шницель из кабачков — это легкое, диетическое и невероятно вкусное блюдо. Благодаря хрустящей панировке и сочной мякоти кабачка он станет отличным вариантом для обеда или ужина. Подавайте его с жареным картофелем, салатом из свежих овощей и любимым соусом.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 штуки
- Мука — 50 г
- Яйцо — 1 штука
- Сухари — 80 г
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Картофель — 5 штук
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка кабачков: Кабачки тщательно вымыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 1-1.5 см.
- Соль и перец: Посолить и поперчить кабачковые ломтики с обеих сторон.
- Панировка: Подготовить три отдельные тарелки: в первой — муку, во второй — взбитое яйцо, в третьей — сухари. Обвалять каждый кусочек кабачка последовательно в муке, яйце и сухарях.
- Обжаривание кабачков: Разогреть растительное масло на сковороде. Выложить панированные кабачки на горячую сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Приготовление картофеля: Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Обжарить картофель на другой сковороде до золотистой корочки (около 15-20 минут).
Для более хрустящей панировки можно добавить в сухари немного молотой паприки или итальянских трав. Если кабачки слишком мясистые, их можно слегка просушить на полотенце перед панированием.
