Шницель из кабачков с жареным картофелем

Шницель по венски

Шницель из кабачков — это легкое, диетическое и невероятно вкусное блюдо. Благодаря хрустящей панировке и сочной мякоти кабачка он станет отличным вариантом для обеда или ужина. Подавайте его с жареным картофелем, салатом из свежих овощей и любимым соусом.

Ингредиенты

  • Кабачки — 2 штуки
  • Мука — 50 г
  • Яйцо — 1 штука
  • Сухари — 80 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Картофель — 5 штук
Калорийность 250 ккал
Порций 2-3
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Подготовка кабачков: Кабачки тщательно вымыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 1-1.5 см.
  2. Соль и перец: Посолить и поперчить кабачковые ломтики с обеих сторон.
  3. Панировка: Подготовить три отдельные тарелки: в первой — муку, во второй — взбитое яйцо, в третьей — сухари. Обвалять каждый кусочек кабачка последовательно в муке, яйце и сухарях.
  4. Обжаривание кабачков: Разогреть растительное масло на сковороде. Выложить панированные кабачки на горячую сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
  5. Приготовление картофеля: Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Обжарить картофель на другой сковороде до золотистой корочки (около 15-20 минут).

Для более хрустящей панировки можно добавить в сухари немного молотой паприки или итальянских трав. Если кабачки слишком мясистые, их можно слегка просушить на полотенце перед панированием.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты