Шинка — это классическое блюдо, которое может стать украшением любого стола. Ее сочная и ароматная мясная часть идеально сочетается с хрустящей корочкой, а готовится она невероятно просто. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вкусную шинку в домашних условиях.
Ингредиенты для ветчины
- 500 г свинины (предпочтительно лопатка)
- 2 головки чеснока
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. лож. черного перца горошком
- 1 ч. ложка паприки
- 1/2 ч. ложки молотого имбиря
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа + 2 часа маринования |
Приготовление ветчины
- Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусками.
- Чеснок очистить и измельчить. Смешать чеснок с солью, перцем, паприкой и имбирем.
- Хорошо обмазать полученной смесью свинину со всех сторон.
- Положить свинину в герметичный контейнер или пакет для маринования. Убрать в холодильник на 2 часа, чтобы промариноваться.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выложить свинину на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать в течение 1 часа.
- Температура духовки увеличить до 200°C и продолжать запекать еще 30-45 минут, пока свинина не станет румяной и хрустящей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад ложку меда или немного красного вина. Готовую шинку лучше всего подавать с свежими овощами, а также соус из сметаны и зелени.
