Шиитаке с овощами и рисом

Шиитаке — это вкусный и питательный гриб, который часто используется в азиатской кухне. В этом рецепте мы предлагаем приготовить шиитаке с овощами и рисом — простое и сытное блюдо, которое можно быстро приготовить дома. Оно идеально подойдет как для ужина по будням, так и для особого случая.

Ингредиенты для Шиитаке с овощами и рисом

*

• 300 г шиитаке
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан риса
• 400 мл овощного бульона
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло
• Зелень для украшения (петрушка, кинза)

Приготовление Шиитаке с овощами и рисом

1. Рис отварить в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Грибы шиитаке очистить от загрязнений, утолщенные части ножки обрезать.
3. Лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
4. В большой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
5. Добавить к луку морковь, перец и чеснок, продолжить жарить еще 5-7 минут.
6. Добавить шиитаке, посолить, поперчить по вкусу. Жарить 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
7. Влить в сковороду овощной бульон и довести до кипения.
8. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут.
9. Смешать готовую гречку с грибами и овощами. Посыпать зеленью.

Для более яркого вкуса можно добавить к рису немного соевого соуса или кунжутного масла. Также, вместо болгарского перца можно использовать стручок горького перца для пикантного вкуса.