Шербет — это освежающее, нежное и ароматное замороженное десертное блюдо, которое пользуется большой популярностью в странах Востока. В отличие от мороженого, шербет более жидкий, воздушный и менее плотный, благодаря чему он отличается тонким вкусом и легкой текстурой. Сегодня мы расскажем вам о традиционном рецепте приготовления шербета с добавлением свежей клубники.
Ингредиенты
- 500 г свежей клубники
- 1 стакан (200 мл) сахара
- 1 стакан (240 мл) воды
- 1/2 лимона (сок и цедра)
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время заморозки) |
Приготовление
- Клубнику тщательно промойте, обсушите и измельчите блендером.
- В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавьте в сироп измельченную клубнику, лимонный сок и цедру. Варите на медленном огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
- Снимите кастрюлю с огня и процедите смесь через мелкое сито.
- Перелейте шербетную смесь в контейнер для заморозки и убедитесь, что он плотно закрыт. Заморозьте в течение 4-6 часов или до полного застывания.
Важно: Чтобы добиться более нежной текстуры шербета, перед подачей его можно немного разморозить при комнатной температуре или поместить на несколько минут в холодильник.
