Шашлык в духовке — это отличное решение для тех, кто хочет насладиться всеми вкусовыми качествами шашлыка, не прибегая к использованию мангала. Данный рецепт с печенкой, баклажанами и копченым салом – это необычное сочетание ингредиентов, которое удивит вас своей пикантностью и оригинальностью.
Ингредиенты для шашлыка в духовке
- 500 г печёнки
- 2 баклажана
- 150 г копчёного сала
- 1 луковица
- 3 ст. ложки растительного масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Любимые специи для шашлыка (паприка, кориандр, зира)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал | 4-6 | 1 час |
Приготовление шашлыка в духовке
- Печень промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками.
- Баклажаны помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Копчёное сало нарезать небольшими кубиками.
- Все ингредиенты (печень, баклажаны, лук, сало) смешать в глубокой миске. Добавить растительное масло, соль, чёрный перец и любимые специи для шашлыка. Тщательно перемешать.
- Смесь выложить на противень, застеленный пергаментом.
Для более насыщенного вкуса перед отправкой в духовку, можно добавить к смеси немного красного вина или коньяка.
