Шашлык Шиш-таук — это блюдо, которое покорит Вас своим неповторимым вкусом и ароматом. В нем сочетается сочность баранины с ярким вкусом пряностей, а его приготовлением на открытом огне придает блюду особый шарм.
Ингредиенты
- Баранина (шея или лопатка) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 штуки
- Помидоры — 3 штуки
- Перец сладкий — 2 штуки
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Специи для шашлыка (паприка, кориандр, зира) — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования (не менее 4 часов) |
Приготовление
- Нарежьте баранину на кусочки среднего размера.
- Мелко нашинкуйте лук.
- Смешайте мясо, лук, соль, черный перец и специи для шашлыка в большой миске. Перемешивайте до тех пор, пока все кусочки мяса не будут покрыты маринадом.
- Добавьте к мясу нарезанные помидоры и сладкий перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 4 часов, желательно на ночь.
- Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с кусочками лука, помидоров и перца.
- Разогрейте мангал или гриль.
- Обжаривайте шашлык со всех сторон до готовности (примерно 10-15 минут на среднем огне).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного уксуса или лимонного сока. Шашлык Шиш-таук подают горячим с различными гарнирами: хлебом, лавашом, гречкой или рисом.
