Шашлык из овощей — это отличный способ насладиться летними вкусами без мясных продуктов. Он хрустящий, ароматный и прекрасно подходит для пикника или барбекю. Этот рецепт прост в приготовлении и может быть скорректирован под ваши вкусовые предпочтения.
Ингредиенты
- 1 большая баклажан
- 2 сладких перца
- 3 кабачка
- 1 луковица
- 500 г грибов шампиньонов
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Любимые специи (например, кориандр, паприка)
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 120 ккал | 4-6 | 30 минут |
Приготовление
- Овощи вымыть, очистить и нарезать соломкой или кубиками.
- Лук нарезать полукольцами. Грибы порезать пластинками.
- В миске смешать все овощи, лук и грибы.
- Заправить растительным маслом, солью, перцем и специями. Хорошо перемешать.
- Нанизать овощи на шампуры, чередуя их по желанию.
- Жарить шашлык на углях или на сковороде до готовности, периодически переворачивая.
Для более насыщенного вкуса можно мариновать овощи в смеси растительного масла, соевом соусе и специях за час-два до приготовления. Если вы используете грибы, убедитесь, что они полностью высохли перед тем, как их нанизывать на шампуры.
