Шашлык из говяжьей печенки с беконом — это нестандартное, но невероятно вкусное блюдо для любителей пикантных и мясных закусок. Печень сочетается с соленым и жирным беконом просто замечательно, а маринад придает блюду неповторимый аромат.
Ингредиенты
- 500 г говяжьей печенки
- 200 г бекона
- 1 луковица
- 2 ст. л. уксуса (яблочный или винный)
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
- специи по желанию (паприка, тимьян, орегано)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал/100г | 4-6 человек | 1 час (включая маринование) |
Приготовление
- Печень промыть, очистить от пленок и мелко нарезать.
- Бекон нарезать тонкими ломтиками.
- Лук нашинковать.
- В миске смешать печень, бекон, лук, уксус, растительное масло, соль, перец и специи. Тщательно перемешать и оставить мариноваться в холодильнике не менее 30 минут.
- Насаживать маринованную смесь на шампуры.
- Жарить шашлык на раскаленных углях, периодически переворачивая, до готовности (примерно 10-15 минут).
Важно: печенка готовится быстро, поэтому жарить ее нужно осторожно, чтобы не пересушить. Готовность шашлыка можно проверить, проткнув его зубочисткой — сок должен быть прозрачным.
