Шашлык

Шашлык из свинины

Шашлык – это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет сердца своей сочностью и неповторимым ароматом. Куски мяса, предварительно маринованные в ароматной заправке, нанизываются на шампуры и жарятся над открытым огнем до образования аппетитной корочки. Шашлык – это не только вкусный, но и универсальный продукт, который отлично подходит как для праздничного стола, так и для дружеской вечеринки.

Ингредиенты

  • 500 г баранины или свинины
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки уксуса (9%)
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка черного перца горошком
  • 1 ч. ложка паприки
  • 1/2 ч. ложки молотого кориандра
Калорийность ~250 ккал на 100 г
Порций 4-6
Время приготовления 30-40 минут

Приготовление

  1. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусками размером 4-5 см.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  3. Смешать в миске уксус, растительное масло, соль, перец, паприку и кориандр.
  4. Добавить к маринаду мясо и лук, перемешать тщательно и оставить мариноваться в холодильнике не менее 2 часов (лучше всего на ночь).
  5. Нанизать кусочки мяса на шампуры.
  6. Жарить шашлык на углях или мангале, переворачивая каждые 5-7 минут, до готовности.

Важно: Для приготовления вкусного шашлыка важно использовать качественное мясо, а также не передержать его на огне, чтобы оно осталось сочным. При подаче шашлык можно украсить свежими овощами или зеленью.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты