Шашлык – это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет сердца своей сочностью и неповторимым ароматом. Куски мяса, предварительно маринованные в ароматной заправке, нанизываются на шампуры и жарятся над открытым огнем до образования аппетитной корочки. Шашлык – это не только вкусный, но и универсальный продукт, который отлично подходит как для праздничного стола, так и для дружеской вечеринки.
Ингредиенты
- 500 г баранины или свинины
- 1 луковица
- 2 ст. ложки уксуса (9%)
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка черного перца горошком
- 1 ч. ложка паприки
- 1/2 ч. ложки молотого кориандра
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусками размером 4-5 см.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Смешать в миске уксус, растительное масло, соль, перец, паприку и кориандр.
- Добавить к маринаду мясо и лук, перемешать тщательно и оставить мариноваться в холодильнике не менее 2 часов (лучше всего на ночь).
- Нанизать кусочки мяса на шампуры.
- Жарить шашлык на углях или мангале, переворачивая каждые 5-7 минут, до готовности.
Важно: Для приготовления вкусного шашлыка важно использовать качественное мясо, а также не передержать его на огне, чтобы оно осталось сочным. При подаче шашлык можно украсить свежими овощами или зеленью.
