Шашлычки из утиной грудки и айвы — это удивительное сочетание солености мяса, сладости фруктов и лёгкого копчёного вкуса. Рецепт прост в исполнении, а результат – восхитительный вкусовой букет, который непременно понравится всем любителям шашлыков и оригинальных кулинарных решений.
Ингредиенты для шашлычков из утиной грудки и айвы
- Утиная грудка — 500 г
- Айва — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Специи для шашлыка (опционально)
- Лимон — 1 шт.
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление шашлычков из утиной грудки и айвы
- Утиную грудку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на куски по 2-3 см.
- Айву очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими ломтиками.
- В миске смешать утиные кусочки с солью, перцем, специями (если используете) и соком половины лимона. Перемешать и оставить мариноваться в течение 30 минут.
- Нанизывать на шампуры чередуя куски утиной грудки с ломтиками айвы.
- Шашлычки жарить на раскалённых углях или гриле до готовности, периодически переворачивая. Время приготовления – около 15-20 минут.
Утиная грудка готовится быстрее, чем свинина или говядина, поэтому важно не передержать ее на огне, иначе мясо станет суховатым. Айву лучше выбирать спелую, мягкую, чтобы она легко пропеклась на шампуре и приобрела сладковато-пряный вкус.
