Шашлычки из утиной грудки и абрикосов

Шашлык из утки

Шашлычки из утиной грудки и абрикосов — это удивительное сочетание сочного мяса, сладких фруктов и ароматных специй. Нежное мясо утки прекрасно сочетается с сочностью абрикосов, а маринад придает блюду неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты

  • Утиная грудка — 500 г
  • Абрикосы свежие или консервированные — 200 г
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — для смазывания шампуров
Калорийность ~250 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 30 минут (приготовление) + 1 час (маринование)

Приготовление

  1. Утиную грудку нарезать небольшими кусочками.
  2. Абрикосы вымыть, удалить косточки и порезать на дольки.
  3. Смешать соевый соус, лимонный сок, мед, измельченный чеснок, соль и перец.
  4. Добавить кусочки утиной грудки в маринад, хорошо перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на 1 час.
  5. Нанизать мясо и абрикосы на шампуры, чередуя их.
  6. Разогреть гриль или мангал. Обмазать шампуры растительным маслом.
  7. Жарить шашлычки над углями до готовности, периодически переворачивая. Время приготовления — 10-15 минут.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного имбиря или кунжутного масла. Абрикосы для шашлыков лучше использовать сладкие и сочные, они отлично подчеркнут вкус утиной грудки.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты