Шашлычки из утиной грудки и абрикосов — это удивительное сочетание сочного мяса, сладких фруктов и ароматных специй. Нежное мясо утки прекрасно сочетается с сочностью абрикосов, а маринад придает блюду неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Утиная грудка — 500 г
- Абрикосы свежие или консервированные — 200 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания шампуров
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут (приготовление) + 1 час (маринование) |
Приготовление
- Утиную грудку нарезать небольшими кусочками.
- Абрикосы вымыть, удалить косточки и порезать на дольки.
- Смешать соевый соус, лимонный сок, мед, измельченный чеснок, соль и перец.
- Добавить кусочки утиной грудки в маринад, хорошо перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на 1 час.
- Нанизать мясо и абрикосы на шампуры, чередуя их.
- Разогреть гриль или мангал. Обмазать шампуры растительным маслом.
- Жарить шашлычки над углями до готовности, периодически переворачивая. Время приготовления — 10-15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного имбиря или кунжутного масла. Абрикосы для шашлыков лучше использовать сладкие и сочные, они отлично подчеркнут вкус утиной грудки.
