Шашлык из окуня – это простой и вкусный рецепт для любителей рыбы на гриле. Сочетание нежной рыбы с хрустящей капустой создает идеальное сочетание вкусов, а простота приготовления делает этот рецепт доступным для всех.
Ингредиенты
- Окунь – 500 г
- Капуста белокочанная – 1 кочан
- Лук репчатый – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Специи для рыбы (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Окуня почистить, выпотрошить и порезать на куски.
- Капусту тонко нашинковать. Лук нарезать полукольцами.
- Рыбу посолить, поперчить и добавить специи (если используете). Оставить мариноваться на 15 минут.
- Разогреть гриль или сковороду-гриль.
- На смазанной маслом решетке жарить окуня до золотистой корочки с каждой стороны (примерно 3-4 минуты).
- В конце приготовления, обжарить на оставшемся масле капусту и лук до мягкости (5-7 минут).
Для более насыщенного вкуса окуня можно мариновать в смеси лимонного сока, масла и свежих трав. Капуста при жарке может быть заправлена сметаной или майонезом.
