Шарлотка яблочная – это классический русский десерт, который покоряет своей простотой и непередаваемым вкусом. Яркие сочные яблоки в меренговом тесте создают неповторимое сочетание сладости и легкой кислинки. Это блюдо простое в приготовлении, но требует аккуратности и внимательности к деталям.
Ингредиенты для шарлотки яблочной
- 3-4 средних яблока
- 5 яиц
- 1 стакан сахара (200 г)
- 1 стакан муки (120 г)
- щепотка соли
- 1 ст. ложка ванильного сахара
| Калорийность | ≈ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление шарлотки яблочной
- Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
- В глубокой миске взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы (примерно 5 минут).
- Добавить в яичную смесь муку, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешать венчиком до однородности.
- В форму для выпечки (размер — 22-24 см) выложить половину теста, равномерно распределить по дну.
- Выложить на тесто слой яблочных ломтиков, сверху полить оставшимся тестом.
- Выпекать шарлотку в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 40-45 минут до золотистого цвета.
Для более нежной текстуры можно добавить в тесто немного сметаны или сливочного масла. Чтобы яблоки оставались сочными, перед добавлением в тесто их можно слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Остудите шарлотку перед подачей и украсьте сахарной пудрой или взбитыми сливками.
