Шарлотка — это классический русский десерт, который покоряет сердца своей простотой и непередаваемым вкусом. Воздушная шарлотка с сахарной корочкой – воплощение мечты о том самом идеальном пироге: сочная, мягкая середка и хрустящая золотистая корочка. Рецепт достаточно прост, но важны некоторые нюансы, которые помогут достичь совершенства.
Ингредиенты
- 4 яблока (лучше сладких сортов)
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 столовая ложка сливочного масла (для смазывания формы)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать тонкой ломтиками.
- В большой миске взбить яйца с сахаром до образования светлой пышной массы.
- Добавить муку, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешать венчиком до однородности.
- Положить яблоки в форму для выпечки, смазанную маслом.
- Залить яблоки тестовой смесью.
- Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C 35-40 минут до золотистого цвета.
Для более хрустящей корочки можно посыпать сверху пирог сахарной пудрой перед выпечкой. Также яблоки можно добавить в тесто не целиком, а нарезать кубиками или соломкой. Главное – не передержать шарлотку в духовке, чтобы она осталась мягкой и сочной.
